Pourquoi il n’y aura pas de fromages cet hiver ?

Pour respecter le cycle naturel de nos chèvres, elles sont saillies à l’automne au moment des chaleurs.

Et oui ! la chèvre est un animal réglé comme une horloge. Quand l’automne arrive et que les jours raccourcissent, les chèvres viennent en chaleur. La saison des saillies est lancée ! Cinq mois plus tard, au printemps, les petits chevreaux naissent quand l’herbe commence à pousser : la nature est bien faite non ? Il faut savoir que la chèvre a besoin de deux mois de repos avant sa nouvelle lactation ( et les chevriers aussi ont besoin de repos ! ) donc pas de fromages pendant deux longs mois, c’est pour encore mieux les apprécier par la suite !